Pozvánka na seminář Membránové procesy v potravinářství MEMPROPO

Kategorie článku:

Dne 13. října 2016 se bude v Membránovém inovačním centru (MIC) ve Stráži pod Ralskem konat seminář MEMPROPO k projektu QJ 1510341 Nové technologické postupy s využitím membránových procesů poskytující nové potravinářské produkty se zlepšenými nutričními a uživatelskými vlastnostmi (zkráceně KUSmem).
Semináři bude předcházet výjezdní zasedání řídícího výboru, které se také uskuteční v prostorách (MIC) dne 12. října 2016.

Program semináře je uveden níže, v případě zájmu se registrujte ZDE [2]

8:00 - 9:00	Prezentace účastníků
9:00 - 9:05	Zahájení semináře Ing. Jan Bartoň, CSc.
9:05 - 10:45	Odborný program
9:05 - 9:45	Základy membránových procesů a jeich aplikace v potravinářství Dr. Ing. Hana Jiránková
9:45 - 9:55	Informace o projektu KUSmem Ing. Petr Roubal, CSc.
9:55 - 10:15	Vliv provozních parametrů mikrofiltrace kyselé syrovátky na výkon zařízení a obsah mikroorganismů v permeátu Ing. Vladimír Dráb, J. Forejt, J. Sokolík, Š. Havlíková
10:15 - 10:45	Vliv syrovátkového fermentu s propionátem na růst a vývoj potravinářských plísní Ing. M. Kavková
10:45 - 11:00	Přestávka na kávu
11:00 - 12:30	Odborný program
11:00 - 11:30	Praktické využití a testování fermentované syrovátky v pekařství Ing. Dita Havelková
11:30 - 11:50	Demineralizace směsi kyselé syrovátky zahuštěné nanofiltrací a sladké syrovátky zahuštěné odparem Ing. Jiří Ečer, Arthur Merkel
11:50 - 12:20	Využití koncentrátu syrovátkových bílkovin a koncentrátu všech bílkovin mléka z ultrafiltrace syrovátky nebo mléka ke zlepšení výtěžnosti výroby tvarohů a jogurtů Ing. Michael Binder, Ing. Jan Drbohlav, Ing. Jan Jarmar, Ing. Marta Pechačová
12:20 - 12:30	Závěr semináře Ing. Jan Drbohlav
12:30 - 13:00	Oběd
13:00 - 14:00	Exkurze v MIC pro zájemce

Dne 12. října se bude konat jednání řídícho výboru projektu KUSmem, program jednání je uveden níže:

9:30 - 10:00	Příjezd účastníků jednání - zástupce dílčích cílů 1, 2 a 3
10:00 - 12:30	Jednání řídícího výboru
12:30 - 13:00	Oběd
13:00 - 14:00	Přesun na ubytování (Malevil)
14:00 - 17:00	Společenská doprovodná akce
17:00 - 19:00	Osobní volno
19:00 - 21:00	Pracovní večeře