Seminář je určen studentům potravinářských a chemických oborů, pedagogům a ostatním zájemcům o membránové technologie a jejich praktické využití. Seminář je zaměřen na transfer know-how z oblasti membránových technologií do různých segmentů výroby vína, jako jsou filtrace, mikrobiologická stabilizace, odstranění biochemického zákalu, odstranění vinného kamene a regulace hodnoty pH. Projednávané budou možnosti praktického použití, jak tlakových, tak i elektromembránových procesů pro zdokonalení procesu výroby vína.
Během závěrečné diskuse budou mít účastnici semináře možnost diskutovat s vinaři, kteří se zúčastnili validační kampaně mikrofiltračního zařízení, na jejich zkušenosti a poznatky. V rámci semináře proběhne ochutnávka tuzemských vín, při jejichž výrobě byly použité membránové procesy s možností porovnání jejich organoleptických vlastností oproti vínu vyrobeného tradičními technologiemi.

Program semináře:

V případě zájmu o účast, vyplňte přiloženou přihlášku a zašlete na uvedenou adresu.